大米真空包裝的優缺點

由于大米的胚乳直接暴露在外面容易受到外界的影響而變質，因此，真空形式在大米包裝的應用中越來越多。

優點：

1.延長保質期：大米與空氣接觸時間過長，容易引起變質。在干旱地區，大米的儲存期限為6-12個月，而在潮濕地區，大米只能儲存3個月。若采用真空包裝隔離空氣，將大米裝在密封袋中，可存放更長的時間。

2.節省倉儲空間，提高運輸效率：真空包裝通過最大限度地抽空包裝內的空氣，大大減少了成品的體積，節省了儲存空間。空間利用率的提高，讓商家可以一次運輸更多的真空大米，節省了運輸時間的成本。

3.保持新鮮：大米很容易受到空氣中溫度和適度的影響。尤其是夏季，米粒暴露在空氣中的內部水分會因高溫而降低，從而影響米粒的口感。在嚴重的情況下，米粒可能會破裂。當大米處于良好狀態時，真空包裝將真空密封大米，使其與空氣隔離。即使過了很長時間，再次打開包裝時，米飯仍然保持著新鮮的味道。

4.減少蟲害：水稻有時會附著一些肉眼難以分辨的蟲卵。如果采用真空包裝隔絕空氣，雞蛋就會失去孵化條件。可以解決米蟲問題，為大米的消費提供一定的安全性。

缺點：

1.包裝袋成本增加：真空包裝將包裝袋中的散米壓實。在這個過程中，大米兩端的尖頭部位往往會刺破包裝袋。因此，用于大米真空包裝的袋子需要比普通袋子更厚，這無疑增加了大米真空包裝的成本。

2.包裝機械成本更高：真空包裝需要額外的抽真空步驟。無論是手動還是自動，都需要額外的人工或機器成本。如果你想追求更好的真空包裝效果，還需要更專業、更昂貴的機器。